Le Ragoût de Pommes de Terre à l’Ancienne est un plat réconfortant et savoureux qui rappelle les repas d’autrefois. Chaque bouchée révèle des pommes de terre tendres, des carottes sucrées et des arômes d’ail et d’herbes qui se marient parfaitement. C’est un plat idéal pour rassembler la famille autour de la table, surtout lors des journées plus fraîches.
Ingredients:
- 1 kg de pommes de terre
- 300 g de carottes
- 200 g d’oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 500 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Directions:
- Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux. Émincez les oignons et hachez l’ail.
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez les carottes et faites cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez les pommes de terre, le bouquet garni et le bouillon de légumes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Retirez le bouquet garni avant de servir chaud.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 30 minutes | Total Time: 45 minutes
Kcal: 210 kcal | Servings: 4 portions
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