La quiche sans pâte au chèvre et courgettes est un plat savoureux et léger, parfait pour un déjeuner estival ou un dîner convivial. Sa texture crémeuse et son goût délicat de fromage de chèvre se marient à merveille avec la douceur des courgettes, créant une harmonie de saveurs qui ravira les papilles.
Ingrédients:
- 3 courgettes moyennes
- 200g de fromage de chèvre
- 4 œufs
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 100ml de lait
- 100g de fromage râpé (parmesan ou gruyère)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym frais ou séché
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de muscade (facultatif)
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Laver les courgettes et les couper en rondelles fines. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir les courgettes à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Saler et poivrer.
- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajouter le thym, la muscade, et le fromage de chèvre émietté. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
- Incorporer les courgettes dorées à la préparation et mélanger délicatement.
- Verser le tout dans un plat à tarte beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
- Enfourner et cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise.
- Laisser tiédir quelques minutes avant de couper et de servir.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 55 minutes
Kcal: 320 kcal | Portions : 6 personnes
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