Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 2 courgettes
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de curcuma
- 500 ml de bouillon de volaille
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de coriandre fraîche (pour la décoration)
Instructions :
- Dans une grande tajine ou une cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces. Retirez et réservez.
- Dans la même cocotte, ajoutez les oignons émincés et l’ail haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les épices (cumin, coriandre, paprika, curcuma) et mélangez bien pour enrober les oignons.
- Remettez le poulet dans la cocotte et versez le bouillon de volaille. Salez et poivrez à votre goût.
- Coupez les courgettes en rondelles et ajoutez-les dans la cocotte. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
- Servez chaud, décoré de coriandre fraîche.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 55 minutes
Kcal : 320 kcal | Portions : 4 portions
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