La Pissaladière Niçoise est un plat emblématique de la cuisine provençale qui saura ravir les amateurs de saveurs méditerranéennes. Cette tarte savoureuse, garnie d’oignons doux caramélisés, d’anchois salés et d’olives noires, est un véritable régal pour les papilles. Que ce soit en entrée, en plat principal ou lors d’un apéritif, elle s’adapte à toutes les occasions.
Ingredients:
- 1 pâte à pizza ou pâte brisée
- 500 g d’oignons
- 100 g d’anchois à l’huile
- 100 g d’olives noires dénoyautées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre au goût
Directions:
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Épluchez et émincez finement les oignons. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez les oignons. Faites-les cuire pendant 20 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
- Ajoutez le sucre, le thym, le sel et le poivre aux oignons, puis continuez la cuisson pendant 5 minutes. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Répartissez uniformément les oignons cuits sur la pâte. Disposez les anchois en formant un motif et ajoutez les olives noires par-dessus.
- Enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Servez chaud ou à température ambiante.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 30 minutes | Total Time: 45 minutes
Kcal: 280 kcal par part | Servings: 6 portions
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