Ingrédients :
- 250 g de farine de blé
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanillé (optionnel)
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez la pincée de sel. Si vous utilisez du sucre vanillé, ajoutez-le également.
- Faites un puits au centre de la farine et cassez-y les œufs. Commencez à mélanger doucement avec un fouet en incorporant petit à petit la farine.
- Ajoutez le lait progressivement tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et homogène.
- Incorporez le beurre fondu à la pâte et mélangez bien.
- Laissez reposer la pâte à crêpes au moins 30 minutes à température ambiante. Cela permettra aux crêpes d’être plus légères et moelleuses.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez légèrement avec un peu de beurre ou d’huile.
- Versez une louche de pâte dans la poêle chaude, en l’inclinant pour répartir la pâte uniformément. Faites cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les crêpes soient dorées.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte, en empilant les crêpes sur une assiette.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes (pour 10-12 crêpes) | Temps total : 30 minutes
Kcal : 100 kcal (pour une crêpe) | Portions : 10-12 crêpes
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