La paella rapide aux crevettes et légumes est un plat complet, riche en saveurs et en couleurs. Les crevettes sont tendres, parfaitement cuites, tandis que les légumes ajoutent de la fraîcheur et de la légèreté. Le riz, légèrement parfumé au curcuma et au paprika, absorbe tous les arômes de la préparation, offrant un goût authentique de la cuisine espagnole.
- Ingredients:
- 300 g de crevettes décortiquées
- 200 g de riz à paella (ou riz rond)
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 courgette, coupée en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 2 tomates, coupées en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 600 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- Quelques brins de persil frais, haché
Directions:
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le poivron et la courgette, puis faites cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez les tomates, le paprika et le curcuma, puis mélangez bien. Faites cuire encore 2-3 minutes.
- Ajoutez le riz et mélangez-le bien avec les légumes. Versez ensuite le bouillon de légumes chaud, assaisonnez avec du sel et du poivre, et portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15-18 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit et que tout le liquide soit absorbé.
- Ajoutez les crevettes sur le dessus du riz, couvrez à nouveau et laissez cuire pendant 5-7 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites.
- Retirez du feu, garnissez de persil frais haché et servez immédiatement.
Prep Time: 10 minutes | Cooking Time: 25 minutes | Total Time: 35 minutes
Kcal: 420 kcal | Servings: 4 servings
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