Ingrédients :
- 4 œufs
- 500 ml de lait entier
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Noix de muscade (pour la décoration)
Instructions :
- Préchauffez votre four à 150°C (300°F).
- Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel. Battez le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène.
- Faites chauffer le lait dans une casserole sans le faire bouillir. Une fois chaud, incorporez-le progressivement au mélange d’œufs tout en continuant de fouetter.
- Ajoutez l’extrait de vanille si vous le souhaitez.
- Versez la préparation dans des ramequins ou un plat à gratin.
- Placez les ramequins dans un plat plus grand rempli d’eau chaude pour réaliser une cuisson au bain-marie.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit pris mais encore légèrement tremblotant au centre.
- Laissez refroidir, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir. Avant de déguster, saupoudrez d’une pincée de noix de muscade.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 50 minutes
Calories : 160 kcal par portion | Portions : 4 portions
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