Les Oeufs à l’Espagnole sont un plat riche en saveurs qui allie le chorizo épicé et les poivrons colorés. Chaque bouchée est une explosion de goût qui rappelle le soleil d’Espagne.
Ingrédients :
- 4 œufs
- 150 g de chorizo, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 oignon, haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions :
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez l’oignon. Faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez le chorizo et le poivron, puis faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le chorizo soit doré.
- Ajoutez le paprika, le sel et le poivre, et mélangez bien.
- Faites quatre petits puits dans le mélange et cassez un œuf dans chaque puits.
- Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les blancs soient cuits et les jaunes encore coulants.
- Servez chaud, garni de persil frais.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Temps total : 20 minutes
Kcal : 250 kcal | Portions : 2 personnes
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