- Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Copeaux de chocolat pour la décoration (facultatif)
Directions :
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez refroidir légèrement.
- Dans un bol, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Incorporez le mascarpone dans le mélange de jaunes d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez le chocolat fondu et mélangez délicatement.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.
- Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté, en veillant à ne pas les casser.
- Répartissez la mousse dans des verrines et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
- Décorez avec des copeaux de chocolat si désiré.
Prep Time: 20 minutes | Cooking Time: 0 minutes | Total Time: 2 heures 20 minutes
Kcal: 320 kcal | Servings: 6 portions
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