Morue à la Portugaise

1. Ingrédients :
   • 500 g de morue dessalée
   • 4 pommes de terre, coupées en rondelles
   • 2 oignons, émincés
   • 2 gousses d’ail, hachées
   • 4 tomates, pelées et coupées en dés
   • 100 ml d’huile d’olive
   • 1 bouquet de persil frais, haché
   • 1 cuillère à café de paprika
   • Sel et poivre au goût
   • Olives noires pour la garniture (facultatif)
   Instructions :
   1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les.
   2. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
   3. Ajoutez les tomates et le paprika, puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
   4. Incorporez la morue et laissez cuire pendant environ 10 minutes, en remuant délicatement pour ne pas défaire le poisson.
   5. Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de pommes de terre au fond, puis ajoutez le mélange de morue par-dessus.
   6. Saupoudrez de persil haché et, si vous le souhaitez, ajoutez des olives noires pour garnir.
   7. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Servez chaud, accompagné d’une salade verte.
   Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 35 minutes | Temps total : 50 minutes
   Kcal : 350 kcal | Portions : 4 personnes

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