Mayonnaise d’Avocats

Ingrédients :

• 2 avocats bien mûrs
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de moutarde (de Dijon de préférence)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation :

1. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère.
2. Dans un mixeur, mettez la chair des avocats, l’ail haché, le jus de citron et la moutarde.
3. Mixez doucement tout en ajoutant l’huile d’olive en filet, jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis mélangez une dernière fois.

Astuce :

Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu de coriandre fraîche ou de piment pour un goût plus relevé !

Temps de préparation : 10 minutes

Kcal : 150 kcal par portion

Portions : 4 personnes

La Mayonnaise d’Avocats est une alternative saine et légère à la mayonnaise classique. Parfaite pour accompagner des crudités, des sandwichs ou même comme dip pour des frites de patate douce, elle allie douceur et fraîcheur avec un petit goût acidulé.