Ces madeleines au saumon fumé et à l’aneth sont une délicieuse alliance de saveurs marines et herbacées. Le saumon fumé apporte une richesse délicate, tandis que l’aneth frais ajoute une touche d’aromatique et de fraîcheur qui équilibre parfaitement la douceur de la madeleine.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de saumon fumé, coupé en petits morceaux
- 50 g de beurre fondu
- 100 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais, haché
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et beurrez les moules à madeleines.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le beurre fondu, le lait et la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez délicatement le saumon fumé coupé en petits morceaux et l’aneth frais haché.
- Répartissez la préparation dans les moules à madeleines, en les remplissant aux deux tiers.
- Enfournez pendant 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et légèrement bombées.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez chaud ou à température ambiante.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 25 minutes
Calories : 200 kcal par madeleine | Portions : 12 madeleines
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