Le Vrai Gratin Dauphinois est un plat traditionnel qui incarne la richesse de la cuisine française. Avec ses couches de pommes de terre fondantes et sa crème onctueuse, ce gratin est une véritable invitation à la gourmandise. Chaque bouchée est un délice qui réchauffe le cœur et ravit les papilles, faisant de ce plat un incontournable des repas en famille.
Ingredients:
- 1 kg de pommes de terre (type Bintje ou Agata)
- 500 ml de crème fraîche épaisse
- 200 ml de lait
- 2 gousses d’ail
- 100 g de fromage râpé (Gruyère ou Comté)
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
Directions:
- Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles (environ 2 mm d’épaisseur) à l’aide d’une mandoline.
- Dans un grand saladier, mélangez la crème fraîche, le lait, l’ail émincé, le sel, le poivre et la muscade.
- Beurrez un plat à gratin et disposez une couche de pommes de terre au fond. Recouvrez d’un peu de mélange à la crème, puis ajoutez une couche de fromage râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème et de fromage.
- Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 1 heure.
- Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 20-30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et que les pommes de terre soient tendres.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Prep Time: 20 minutes | Cooking Time: 1 heure 30 minutes | Total Time: 1 heure 50 minutes
Kcal: 320 kcal par portion | Servings: 6 portions
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