- Ingrédients :
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 100 g de farine
- 30 g de cacao en poudre
- 200 g de chocolat noir
- 150 ml de crème liquide
- 50 g de beurre
- 100 g de sucre glace (pour la décoration)
- Décorations en chocolat (facultatif)
Directions :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et chemisez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle. Incorporez délicatement la farine et le cacao en poudre tamisés.
- Étalez la pâte sur la plaque préparée et enfournez pendant 10-12 minutes. Une fois cuite, laissez refroidir.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir avec le beurre et la crème liquide au bain-marie. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Déroulez délicatement la génoise refroidie et étalez une couche de ganache au chocolat sur toute la surface.
- Roulez la génoise sur elle-même pour former la bûche et placez-la sur un plat de service.
- Recouvrez la bûche avec le reste de la ganache au chocolat. Utilisez une fourchette pour créer des motifs qui imitent l’écorce d’un arbre.
- Saupoudrez de sucre glace pour imiter la neige et ajoutez des décorations en chocolat si désiré.
Prep Time: 30 minutes | Cooking Time: 12 minutes | Total Time: 42 minutes
Kcal: 350 kcal | Servings: 8 portions
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