Ingrédients :
- 300 g de viande hachée (bœuf ou poulet)
- 200 g de riz blanc
- 400 ml de bouillon de légumes
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de chili en poudre (selon le goût)
- 150 g de fromage râpé (cheddar ou mozzarella)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron, et faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Incorporez les tomates concassées, le bouillon de légumes, le cumin, le paprika, et le chili. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Une fois cuit, incorporez-le à la préparation de viande dans la poêle.
- Transférez le mélange dans un plat à gratin et saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pour 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et bouillonnant.
- Sortez du four et laissez reposer quelques minutes. Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 45 minutes
Kcal : 480 kcal par portion | Portions : 4 portions
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