- Ingrédients:
- 6 œufs durs
- 200g de jambon blanc (en tranches)
- 40g de beurre
- 40g de farine
- 50cl de lait
- 100g de gruyère râpé
- 50g de parmesan râpé
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Directions:
- Préchauffez le four à 200°C (th.6-7). Écalez les œufs durs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez la farine en mélangeant vigoureusement pour obtenir un roux. Laissez cuire 1 à 2 minutes sans colorer.
- Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir sur feu moyen en continuant de remuer.
- Ajoutez 50g de gruyère râpé et la pincée de noix de muscade dans la béchamel, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuez bien pour obtenir une sauce onctueuse.
- Dans un plat à gratin, disposez les œufs durs et les tranches de jambon coupées en morceaux.
- Versez la béchamel fromagée sur les œufs et le jambon, puis parsemez du reste de gruyère et de parmesan râpés.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
- Servez chaud avec une salade verte pour un repas équilibré.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 35 minutes
Kcal : 450 kcal par portion | Portions : 4
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