Gratin de Pommes de Terre, Chorizo, Tomate et Béchamel

Ingrédients :

  • 800 g de pommes de terre
  • 150 g de chorizo doux ou fort, selon vos préférences
  • 3 tomates
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 500 ml de lait
  • 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel et poivre

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles fines. Les faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis les égoutter.
  3. Pendant ce temps, couper le chorizo en rondelles et les faire revenir légèrement dans une poêle sans ajouter de matière grasse, juste pour les faire dorer.
  4. Couper les tomates en fines tranches.
  5. Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger pendant 2 minutes à feu doux. Ajouter le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisser épaissir sur feu moyen tout en remuant. Assaisonner avec du sel, du poivre, et une pincée de noix de muscade.
  6. Dans un plat à gratin, alterner une couche de pommes de terre, une couche de chorizo et de tomates. Napper le tout de sauce béchamel.
  7. Saupoudrer le gratin de fromage râpé et enfourner pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.

Temps de Préparation : 20 minutes | Temps de Cuisson : 30 minutes | Temps Total : 50 minutes
Kcal : 450 kcal | Portions : 4 personnes

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