Ce gratin de chou-fleur, pommes de terre, fromage et jambon est un véritable plat réconfortant qui combine des ingrédients simples pour un résultat crémeux et fondant. Les pommes de terre apportent une texture tendre, tandis que le chou-fleur, légèrement croquant, se marie à merveille avec le fromage fondu et les dés de jambon.
Ingrédients:
- 1 petit chou-fleur
- 4 pommes de terre moyennes
- 200g de jambon blanc coupé en dés
- 150g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)
- 250ml de crème fraîche liquide
- 50ml de lait
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel, poivre et noix de muscade au goût
- Persil frais pour la garniture (facultatif)
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles fines, puis les précuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égoutter et réserver.
- Couper le chou-fleur en fleurettes et le cuire à la vapeur pendant environ 8-10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le lait, l’ail, une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade.
- Beurrer un plat à gratin et disposer une couche de pommes de terre précuites, puis une couche de chou-fleur. Ajouter les dés de jambon par-dessus.
- Verser le mélange de crème sur les légumes et parsemer de fromage râpé.
- Enfourner pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
- Sortir du four, laisser reposer quelques minutes, puis garnir de persil frais avant de servir.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 50 minutes
Kcal: 450 kcal | Portions : 4 personnes
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