Ingrédients :
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 100 g de poudre de pistache
- 60 g de farine
- 100 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (pour la décoration)
Préparation :
- Préchauffez le four à 160°C (320°F). Beurrez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.
- Dans un grand bol, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
- Incorporez la poudre de pistache, la farine et le beurre fondu, puis ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent en soulevant la pâte pour garder une texture légère et aérée.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace pour la décoration.
Temps de Préparation : 15 minutes | Temps de Cuisson : 30 minutes | Temps Total : 45 minutes
Kcal : 180 kcal par portion | Portions : 8 portions
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