Ingrédients :
- 150 g de pistaches (non salées, décortiquées)
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 80 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 ml de crème liquide entière
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions :
- Préchauffez votre four à 160°C (320°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Dans un mixeur, réduisez les pistaches en poudre fine.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
- Incorporez délicatement la farine, la levure et la poudre de pistaches au mélange d’œufs.
- Ajoutez l’extrait de vanille et une pincée de sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Pendant ce temps, fouettez la crème liquide entière jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Une fois le gâteau refroidi, étalez la crème sur le dessus du gâteau pour une touche aérienne et légère.
- Décorez avec quelques pistaches concassées et servez frais.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 50 minutes
Kcal : 210 kcal par portion | Portions : 6 portions
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