Ingrédients :
- 500 g de gambas décortiquées
- 150 g de chorizo, coupé en dés
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 piment rouge, épépiné et émincé (optionnel)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika doux
- 1 c. à café de piment d’Espelette (ou de paprika fort)
- Le jus d’un citron
- Persil frais, haché (pour la garniture)
- Sel, poivre
Instructions :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le chorizo et faites-le revenir pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’il libère son huile et devienne légèrement croustillant.
- Ajoutez l’ail et le piment rouge, puis faites revenir pendant 1 minute pour éviter que l’ail ne brûle.
- Ajoutez les gambas dans la poêle. Saupoudrez de paprika et de piment d’Espelette. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les gambas soient bien roses et cuites.
- Retirez la poêle du feu et ajoutez le jus de citron. Mélangez bien pour enrober les gambas.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de persil frais haché, accompagné de tranches de pain pour profiter des jus.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Temps total : 20 minutes
Kcal : 320 kcal par portion | Portions : 4 portions
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