- Ingrédients :
- 1 pâte sucrée (ou pâte brisée)
- 500 ml de lait
- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 40 g de maïzena
- 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- Une pincée de sel
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sucrée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux (ou l’extrait de vanille). Portez à ébullition, puis retirez du feu et laissez infuser.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et la maïzena jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez une pincée de sel.
- Versez progressivement le lait chaud sur le mélange d’œufs tout en fouettant. Retirez la gousse de vanille si utilisée.
- Reversez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux, en remuant sans cesse, jusqu’à ce que la crème épaississe (environ 5 minutes).
- Versez la crème dans le moule sur la pâte et enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré sur le dessus.
- Laissez refroidir avant de démouler et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 1 heure
Kcal : 320 kcal | Portions : 8
#flanpâtissier #dessertfrançais #gourmandise #recettesucrée #cuisineclassique #pâtisserie #flandelaine #gâteauàlamaison #douceurs #recettetraditionnelle #pâtisseriefrançaise #faitmaison #gourmandisesucrée #dessertmaison #pâtisserieauthentique #cuisinefrançaise #vanille #dessertcrémeux #flanvanille #tarteauflan