Le flan léger courgette, jambon et mozzarella est la recette parfaite pour ceux qui recherchent un plat savoureux, nourrissant et pourtant léger. Cette préparation savoureuse combine la fraîcheur des courgettes, le côté salé du jambon et la texture fondante de la mozzarella dans une délicieuse harmonie de saveurs méditerranéennes.
Ce qui rend ce flan si spécial, c’est sa polyvalence. Il peut être servi chaud pour un dîner réconfortant ou froid pour un déjeuner estival. Sa texture crémeuse et ses saveurs équilibrées en font un favori tant pour les adultes que pour les enfants, et il constitue une excellente façon d’incorporer des légumes dans votre alimentation.
Table of contents
Pourquoi vous allez l’adorer
- Préparation simple et rapide, idéale pour les soirs de semaine chargés
- Équilibre parfait entre légèreté et satisfaction gustative
- Source de protéines et de légumes dans un seul plat
- Peut être préparé à l’avance et réchauffé facilement
- Versatile : parfait en plat principal avec une salade ou en entrée pour un repas plus élaboré
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 100 g de jambon blanc
- 100 g de mozzarella
- 3 œufs
- 20 cl de crème légère
- 30 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Laver et râper les courgettes. Les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes pour éliminer l’excès d’eau.
- Couper le jambon et la mozzarella en petits dés.
- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème légère. Ajouter le parmesan, saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence si désiré.
- Incorporer les courgettes, le jambon et la mozzarella au mélange.
- Verser la préparation dans un moule à gratin ou des ramequins individuels.
- Enfourner pour environ 30 minutes jusqu’à ce que le flan soit doré et ferme.
- Servir chaud ou tiède avec une salade verte.
Astuces & Variantes
- Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des champignons sautés ou des olives.
- Si vous n’avez pas de mozzarella, vous pouvez utiliser du gruyère râpé ou un mélange de fromages à votre goût.
- Pressez bien les courgettes après les avoir fait revenir pour éviter que le flan ne soit trop humide.
- Pour plus de saveur, ajoutez quelques tomates séchées coupées en petits morceaux.
- Vous pouvez préparer ce flan la veille et le réchauffer doucement au four.
- Pour une version plus légère encore, utilisez uniquement des blancs d’œufs (comptez 6 blancs pour cette recette).
Suggestions de service
Ce flan léger se marie parfaitement avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère au citron. Pour un repas plus complet, accompagnez-le de pommes de terre rôties aux herbes ou d’une portion de quinoa.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, servez-le avec une sauce au yaourt grec mélangée à de l’aneth frais et un filet de jus de citron.
Notes
- Le flan se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre – il doit ressortir propre.
- Ce plat supporte bien la congélation en portions individuelles pour un maximum de 2 mois.
- Attendez que le flan soit complètement refroidi avant de le mettre au réfrigérateur.
FAQ
Puis-je préparer ce flan à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer jusqu’à l’étape avant la cuisson et le conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Ajoutez 5 minutes au temps de cuisson si vous le cuisez directement sorti du réfrigérateur.
Comment éviter que mon flan ne soit trop humide ?
L’étape cruciale est de bien faire revenir les courgettes pour éliminer leur eau. Vous pouvez également les laisser dégorger avec un peu de sel pendant 15 minutes avant de les essorer dans un torchon propre.
Puis-je utiliser des courgettes surgelées ?
Ce n’est pas recommandé car elles contiennent trop d’eau. Si c’est votre seule option, décongelez-les complètement et pressez-les très soigneusement avant utilisation.
Ce flan convient-il aux enfants ?
Absolument ! C’est une excellente façon de faire manger des légumes aux enfants. Vous pouvez réduire légèrement la quantité d’herbes si vos enfants préfèrent des saveurs plus douces.
Ingredients
- 2 courgettes moyennes
- 100 g de jambon blanc
- 100 g de mozzarella
- 3 œufs
- 20 cl de crème légère
- 30 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence (facultatif)
Steps
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Laver et râper les courgettes. Les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes pour éliminer l’excès d’eau.
- Couper le jambon et la mozzarella en petits dés.
- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème légère. Ajouter le parmesan, saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence si désiré.
- Incorporer les courgettes, le jambon et la mozzarella au mélange.
- Verser la préparation dans un moule à gratin ou des ramequins individuels.
- Enfourner pour environ 30 minutes jusqu’à ce que le flan soit doré et ferme.
- Servir chaud ou tiède avec une salade verte.
Nutrition (per serving)
- Calories: 220 kcal
Notes
- Le flan se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre - il doit ressortir propre.
- Ce plat supporte bien la congélation en portions individuelles pour un maximum de 2 mois.
- Attendez que le flan soit complètement refroidi avant de le mettre au réfrigérateur.