Le Flan alsacien aux pommes est un dessert traditionnel qui combine la douceur des pommes et la légèreté d’un flan à la vanille. Parfaitement doré au four, ce flan offre un équilibre idéal entre une texture fondante et un goût délicatement sucré, avec des touches subtiles de pommes légèrement acidulées.
Ingredients:
- 4 pommes (Granny Smith ou autres variétés acidulées)
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 100 g de farine
- 500 ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 20 g de beurre pour le moule
- Sucre glace (optionnel, pour la décoration)
Directions:
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles.
- Beurrez un moule à tarte et disposez les pommes en une seule couche uniforme.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez la farine, le sel, et le sucre vanillé, puis mélangez bien.
- Incorporez progressivement le lait pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez cette préparation sur les pommes dans le moule.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit doré et ferme au toucher.
- Laissez refroidir à température ambiante avant de saupoudrer de sucre glace, si désiré.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 45 minutes | Total Time: 60 minutes
Kcal: 230 kcal | Servings: 6 portions
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