Le filet mignon de porc tendre au Boursin est un plat raffiné et réconfortant, parfait pour un repas en famille ou entre amis. La sauce crémeuse à base de Boursin ail et fines herbes apporte une saveur douce et parfumée, rehaussant la tendreté du filet mignon de porc.
Ingrédients:
- 1 filet mignon de porc (environ 500g)
- 150g de Boursin ail et fines herbes
- 200ml de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 échalote, finement hachée
- 1 gousse d’ail, émincée
- 100ml de bouillon de volaille
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture (facultatif)
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Saisir le filet mignon de porc de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer et réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir l’échalote et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter le bouillon de volaille et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Incorporer le Boursin et la crème fraîche, puis bien mélanger jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Assaisonner de sel et de poivre.
- Placer le filet mignon dans un plat allant au four, napper avec la sauce, puis enfourner pendant 20-25 minutes.
- Une fois cuit, retirer le filet mignon du four et laisser reposer quelques minutes avant de trancher.
- Servir chaud avec une garniture de persil frais.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 40 minutes
Kcal: 450 kcal | Portions : 4 personnes
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