Les émincés de poulet moutarde avec lardons et champignons sont un grand classique de la cuisine française. Ce plat crémeux et savoureux combine la finesse du poulet, le goût fumé des lardons et le côté terreux des champignons.
Ingrédients:
- 500g de filets de poulet
- 150g de lardons fumés
- 200g de champignons de Paris, tranchés
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 1 oignon, émincé
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Préparation:
- Couper les filets de poulet en fines lamelles.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les lardons et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retirer et réserver.
- Dans la même poêle, ajouter les oignons et l’ail, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter les champignons et les faire sauter pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter les émincés de poulet dans la poêle et les faire dorer pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
- Incorporer les lardons réservés, puis ajouter la moutarde et la crème fraîche. Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
- Assaisonner avec du sel et du poivre, puis garnir de persil frais avant de servir.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 30 minutes
Kcal: 450 kcal | Portions : 4 personnes
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