Ingrédients :
- 500 ml de lait entier
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 40 g de maïzena (ou farine)
- 1 gousse de vanille
- 30 g de beurre
Instructions :
- Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Retirer du feu et laisser infuser pendant 10 minutes.
- Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena et bien mélanger.
- Retirer la gousse de vanille du lait et verser le lait chaud sur le mélange œufs-sucre tout en fouettant.
- Remettre la préparation dans la casserole et cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement (environ 5-7 minutes).
- Retirer du feu, ajouter le beurre et bien mélanger pour obtenir une crème lisse et brillante.
- Verser la crème dans un bol, couvrir au contact avec du film plastique pour éviter la formation d’une croûte et laisser refroidir avant utilisation.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Temps total : 20 minutes
Calories : 200 kcal par portion | Portions : 4
#cremepatissiere #dessertfrançais #gourmandisesmaison #patisserieclassique #cremevanille #douceurssucrées #recettefacile #patisseriemaison #frenchbaking #cremeonctueuse #recettedessert #cremeparfaite #gateauxgarnis #fillingforcakes #dessertfilling #vanillerecipe #frenchrecipe #patisseriefrancaise #dessertsimple #faitmaison