Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 150 g de fromage (type mozzarella ou emmental)
- 100 g de jambon ou de jambon végétal (pour une version végétarienne)
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 100 g de chapelure
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture
Instructions :
- Laver les courgettes et les couper en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Sur une tranche de courgette, déposer une tranche de fromage et une tranche de jambon, puis recouvrir d’une autre tranche de courgette pour former un « sandwich ».
- Dans trois assiettes creuses, préparer la farine, les œufs battus et la chapelure.
- Passer chaque cordon bleu dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure pour bien les enrober.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire frémir les cordons bleus jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés, environ 3-4 minutes par côté.
- Égoutter sur du papier absorbant et assaisonner de sel et de poivre avant de servir.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Temps total : 25 minutes
Calories : 180 kcal par portion | Portions : 4 portions
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