Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 4 poires
– 3 œufs
– 100 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 30 g de sucre glace
– 80 g de farine tamisée
– 60 g de beurre
– 25 cl de lait
– 1 pincée de sel
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 210°C (th. 7). Pelez les poires, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en fines lamelles.
2. Beurrez un plat à gratin avec 25 g de beurre et disposez les lamelles de poires uniformément dans le plat. Faites fondre le reste du beurre.
3. Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel.
4. Ajoutez progressivement la farine tamisée tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez ensuite le beurre fondu et le lait, en continuant de mélanger.
5. Versez la pâte sur les poires dans le plat à gratin, puis enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré.
6. Laissez tiédir après cuisson, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir tiède.