Le chou vert braisé aux saucisses est un plat réconfortant qui rappelle les saveurs traditionnelles des repas familiaux d’hiver. Le chou devient fondant après une cuisson lente, tandis que les saucisses dorées apportent une touche de gourmandise et de rusticité. Ce mariage de légumes tendres et de viande savoureuse en fait un mets idéal pour les journées froides.
Ingredients:
- 1 chou vert frisé
- 4 saucisses de Toulouse (ou saucisses de votre choix)
- 2 oignons, émincés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 carotte, coupée en rondelles
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 200 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre au goût
- Quelques branches de thym frais
Directions:
- Retirez les feuilles extérieures du chou et coupez-le en lanières. Lavez-les soigneusement et égouttez.
- Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et l’ail, puis faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les saucisses et faites-les dorer de chaque côté. Retirez-les ensuite de la cocotte et réservez.
- Dans la même cocotte, ajoutez les carottes et le chou. Faites revenir pendant 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement.
- Remettez les saucisses dans la cocotte, versez le bouillon de légumes et ajoutez la moutarde, le sel, le poivre, et les branches de thym.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le chou soit tendre et que les saucisses soient bien cuites.
- Servez chaud, accompagné d’un peu de moutarde en supplément si vous le souhaitez.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 40 minutes | Total Time: 55 minutes
Kcal: 320 kcal par portion | Servings: 4 personnes
#chouvert #saucisses #cuisinerustique #recettetraditionnelle #platfamilial #cuisinemaison #cuisinehivernale #comfortfood #choufrais #repasgourmand #légumesbraisés #recetteauthentique #platd’hiver #recetteconfort #saveursdeterroir