Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
1 yaourt nature
3 oeufs
200 g de farine
60 g de sucre
2 grosses pommes
10 cl d’huile
4 cuillères à soupe de miel + un peu pour la dorure
1/2 sachet de levure chimique
Preparation :
Préchauffer le four à 180°.
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le yaourt, puis l’huile petit à petit et enfin le miel.
Tamiser farine et levure, et les incorporer à la préparation au miel.
Peler les pommes et les couper en lamelles.
Beurrer et fariner un moule à cake.
Tapisser le fond et les bords du moule de lamelles de pommes, puis verser la pâte.
Déposer le reste de lamelles de pommes sur la pâte et enfourner pour 35 à 40 minutes.
Démouler le gâteau encore chaud, et le badigeonner de miel pour le dorer.