Ingrédients :
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 3 pots de farine (utilisez le pot de yaourt vide comme mesure)
- 2 pots de sucre
- 1/2 pot d’huile végétale
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 5 à 6 abricots frais ou au sirop (égouttés)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Beurrez et farinez légèrement un moule à cake.
- Dans un grand saladier, versez le yaourt. Ajoutez le sucre, les œufs et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Incorporez la farine, la levure et la pincée de sel, puis mélangez à nouveau.
- Ajoutez progressivement l’huile tout en remuant pour obtenir une pâte lisse.
- Coupez les abricots en quartiers et incorporez-les délicatement à la pâte.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Temps de Préparation : 15 minutes | Temps de Cuisson : 40 minutes | Temps Total : 55 minutes
Kcal : 290 kcal par part | Portions : 8 parts
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