Le cabillaud tendre s’imprègne délicatement des arômes du curry doux et du lait de coco, créant un plat exotique et savoureux. La sauce crémeuse et parfumée enveloppe parfaitement le poisson, apportant une touche chaleureuse et parfumée à chaque bouchée.
- Ingredients:
- 4 filets de cabillaud
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- Sel et poivre du moulin
- Le jus d’1/2 citron
Directions:
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez le curry en poudre et le gingembre râpé, puis faites cuire pendant 1-2 minutes pour libérer les arômes des épices.
- Versez le lait de coco dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les filets de cabillaud dans la poêle, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez cuire pendant 8 à 10 minutes, en retournant délicatement les filets à mi-cuisson. Le poisson doit être tendre et se détacher facilement à la fourchette.
- Juste avant de servir, arrosez les filets de cabillaud avec le jus de citron et saupoudrez de coriandre fraîche hachée.
- Servez chaud avec du riz basmati ou des légumes vapeur pour un repas complet.
Prep Time: 10 minutes | Cooking Time: 15 minutes | Total Time: 25 minutes
Kcal: 380 kcal | Servings: 4 servings
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