Ingrédients :
Pour les boulettes :
- 500 g de viande hachée (bœuf, veau ou mélange)
- 1 œuf
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 50 g de chapelure
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel et poivre
Pour la sauce tomate :
- 400 g de tomates concassées
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre
- Feuilles de basilic frais pour la garniture
Instructions :
- Préparer les boulettes : dans un grand bol, mélanger la viande hachée, l’œuf, l’oignon, l’ail, la chapelure, le lait, le persil, le sel et le poivre. Former des boulettes de la taille d’une noix.
- Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire dorer les boulettes de tous les côtés pendant environ 5-7 minutes. Retirer les boulettes de la poêle et réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et l’ail pour la sauce pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les tomates concassées, le sucre, l’origan, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes.
- Remettre les boulettes dans la sauce tomate et laisser mijoter encore 10 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites et imprégnées de la sauce.
- Servir chaud, garni de feuilles de basilic frais, accompagné de pâtes ou de riz.
Temps de Préparation : 15 minutes | Temps de Cuisson : 25 minutes | Temps Total : 40 minutes
Kcal : 400 kcal | Portions : 4 personnes
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