Ingrédients :
- 2 cuisses de poulet
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 poireau, coupé en rondelles
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 100g de vermicelles
- Sel et poivre au goût
- 2 litres d’eau
- Quelques brins de persil frais pour la garniture
Préparation :
- Dans une grande marmite, portez l’eau à ébullition et plongez-y les cuisses de poulet.
- Ecumez si nécessaire, puis ajoutez l’oignon, l’ail, les carottes, le poireau, le céleri et le bouquet garni.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure, en couvrant partiellement la marmite.
- Retirez les cuisses de poulet et laissez-les refroidir. Désossez-les et effilochez la viande.
- Ajoutez les vermicelles dans le bouillon et laissez cuire 5 à 7 minutes.
- Remettez le poulet effiloché dans la marmite et laissez mijoter encore 5 minutes.
- Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre, puis servez chaud avec un peu de persil frais en garniture.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes | Temps total : 1 heure 30 minutes
Kcal : 220 kcal par portion | Portions : 4
#soupe #bouillon #repasréconfortant #poulet #légumes #vermicelles #cuisinefacile #recettesaines #repasfaitmaison #dînerenfamille #soupechaleureuse #automne #hiver #cuisinetraditionnelle #soupeaupolet #cuisinefrançaise #alimentationsaine