Les concombres farcis au thon sont une entrée fraîche et légère, parfaite pour les repas d’été ou comme amuse-bouche élégant lors de vos réceptions. Ce plat allie la fraîcheur croquante du concombre à la saveur riche et savoureuse du thon, le tout relevé par quelques herbes aromatiques et une touche de citron.
Simple à préparer mais visuellement impressionnant, ce mets délicieux vous permettra de surprendre vos convives avec un minimum d’effort. C’est également une excellente façon d’incorporer des légumes dans votre alimentation tout en profitant d’une recette savoureuse et nutritive.
Table of contents
Pourquoi vous allez l’adorer
- Préparation rapide en moins de 45 minutes, idéale pour un repas improvisé
- Équilibre parfait entre fraîcheur et saveur, léger mais rassasiant
- Peut être préparé à l’avance, parfait pour vos réceptions
- Source de protéines maigres et de légumes frais
- Adaptable selon vos goûts et les ingrédients disponibles dans votre réfrigérateur
Ingrédients
- 2 concombres
- 1 grosse boîte de thon au naturel
- 2 petits suisses 0%
- 1 échalote ciselée
- Ciboulette ciselée
- 1/2 jus de citron jaune
- Sel
- Poivre
Instructions
- Pelez les concombres. Coupez-les en deux, puis en deux moitiés dans le sens de la longueur. Retirez les graines à l’aide d’une petite cuillère.
- Égouttez le thon au naturel. Écrasez-le à la fourchette ou mixez-le avec les petits suisses, le jus de citron, l’échalote, la ciboulette, le sel et le poivre.
- Remplissez les concombres avec la préparation au thon. Réservez au frais.
- Dégustez bien frais en entrée ou en apéritif en coupant les concombres en plus petits tronçons si nécessaire.
Astuces & Variantes
- Pour une version plus légère, remplacez la moitié du fromage frais par du yaourt grec.
- Ajoutez des olives noires hachées ou des tomates séchées pour une saveur méditerranéenne plus prononcée.
- Vous pouvez remplacer le thon par du saumon fumé émietté ou des crevettes hachées.
- Pour plus de piquant, incorporez une petite cuillère à café de moutarde de Dijon à la farce.
- Si vous préférez une texture plus croquante, n’évidez pas complètement les concombres et coupez-les en rondelles plus épaisses.
- Cette recette peut être préparée jusqu’à 24 heures à l’avance, conservez-la couverte au réfrigérateur.
Suggestions de service
Servez ces concombres farcis au thon sur un lit de roquette ou de jeunes pousses d’épinards pour une présentation élégante. Ils se marient parfaitement avec une salade de tomates cerises et de basilic frais, ou accompagnés de quelques tranches de pain de campagne légèrement grillé.
Pour un apéritif complet, proposez-les aux côtés d’autres petites bouchées comme des tomates cerises farcies au chèvre ou des mini-brochettes de légumes grillés. Un verre de vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis complètera admirablement ce plat frais.
Notes
- Conservez au réfrigérateur jusqu’à 2 jours dans un contenant hermétique.
- Si la préparation devient trop humide après conservation, égouttez légèrement avant de servir.
- Pour un service en buffet, préparez les concombres en plus petits morceaux (2-3 cm) pour en faire des bouchées faciles à manger.
- Assurez-vous que les concombres sont bien fermes et frais pour éviter qu’ils ne ramollissent trop rapidement.
FAQ
Puis-je préparer cette recette la veille ?
Oui, vous pouvez préparer les concombres farcis jusqu’à 24 heures à l’avance. Conservez-les au réfrigérateur et sortez-les environ 15 minutes avant de servir pour qu’ils développent pleinement leurs saveurs.
Comment éviter que les concombres ne rendent trop d’eau ?
L’étape de salage et d’égouttage est cruciale. Après avoir évidé les concombres, salez légèrement l’intérieur et laissez-les reposer retournés sur du papier absorbant pendant au moins 15 minutes. Tamponnez-les bien avant de les farcir.
Peut-on utiliser du thon à l’huile plutôt qu’au naturel ?
Oui, vous pouvez utiliser du thon à l’huile, mais égouttez-le très soigneusement et réduisez peut-être légèrement la quantité de fromage frais pour compenser la texture plus grasse.
Cette recette convient-elle aux régimes sans gluten ?
Oui, cette recette est naturellement sans gluten. Assurez-vous simplement que le thon en conserve que vous utilisez est certifié sans gluten, car certaines marques peuvent contenir des additifs.