Laissez-vous transporter par les saveurs ensoleillées de ce Gâteau Orange Creamsicle, un dessert qui marie à la perfection les notes acidulées de l’orange fraîche et la douceur veloutée de la vanille. Cette pâtisserie s’inspire du célèbre bâtonnet glacé “Creamsicle” américain, mais sous forme d’un gâteau moelleux et irrésistible.
Avec sa texture aérienne et son glaçage fondant, ce gâteau est l’alliance parfaite entre gourmandise et fraîcheur. Idéal pour les goûters d’été, les brunchs ensoleillés ou simplement pour se faire plaisir, il ravira les papilles de toute la famille en seulement 45 minutes de préparation.
Table of contents
Pourquoi vous allez l’adorer
- Un gâteau rapide à préparer, prêt en moins d’une heure du début à la fin
- Une texture incroyablement moelleuse grâce au yaourt et au zeste d’orange
- Des saveurs nostalgiques qui plaisent aux petits comme aux grands
- Un dessert polyvalent qui convient aussi bien pour un goûter quotidien qu’une occasion spéciale
- Se conserve parfaitement jusqu’à 3 jours, idéal pour préparer à l’avance
Ingrédients
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 120 ml de jus d’orange frais
- Zeste d’une orange non traitée
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 g de fromage frais type Philadelphia
- 50 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de jus d’orange
- Zeste d’orange pour décorer
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6). Beurrer et fariner un moule à cake ou rond.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le beurre fondu, le jus d’orange, le zeste et l’extrait de vanille. Bien mélanger.
- Incorporer la farine tamisée, la levure et la pincée de sel pour obtenir une pâte homogène.
- Verser la pâte dans le moule et cuire 35-40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laisser refroidir complètement avant de glacer.
- Préparer le glaçage en fouettant le fromage frais avec le sucre glace et le jus d’orange.
- Étaler le glaçage sur le gâteau refroidi et décorer avec un peu de zeste d’orange.
Astuces & Variantes
- Pour une version plus légère, remplacez la moitié du beurre par de la compote de pommes non sucrée.
- Ajoutez une touche de couleur avec quelques gouttes de colorant alimentaire orange dans le glaçage.
- Pour plus d’intensité, incorporez 1 cuillère à soupe de liqueur d’orange (Grand Marnier ou Cointreau) dans la pâte.
- Vous pouvez préparer ce gâteau en version cupcakes, en réduisant le temps de cuisson à environ 18 minutes.
- Pour un dessert glacé, congelez des tranches individuelles pendant 30 minutes avant de servir.
- Si vous n’avez pas de yaourt grec, du yaourt nature classique fonctionne aussi, mais égouttez-le dans une passoire tapissée de papier absorbant pendant 30 minutes.
Suggestions de service
Servez ce gâteau Orange Creamsicle avec une boule de glace à la vanille pour un dessert vraiment gourmand, ou accompagnez-le d’une compote d’oranges fraîches légèrement caramélisées. Une tasse de thé Earl Grey ou un café corsé complète parfaitement les saveurs agrumées de ce gâteau.
Pour une présentation élégante, décorez le dessus du gâteau avec des suprêmes d’orange, quelques feuilles de menthe fraîche et une légère saupoudre de zeste d’orange râpé juste avant de servir.
Notes
- Le gâteau se conserve jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.
- Pour vérifier la cuisson, le gâteau doit légèrement rebondir sous la pression du doigt et un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre ou avec quelques miettes sèches.
- Si le glaçage est trop mou, placez-le au réfrigérateur pendant 15-20 minutes avant de l’étaler.
- Pour un gâteau plus moelleux, ne le faites pas trop cuire – il est préférable de le sortir un peu plus tôt que trop tard.
FAQ
Puis-je utiliser des oranges sanguines à la place des oranges classiques ?
Absolument ! Les oranges sanguines apporteront une belle couleur rosée et une saveur légèrement différente, mais tout aussi délicieuse.
Comment savoir si mon gâteau est bien cuit ?
Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre ou avec quelques miettes sèches. Le gâteau doit également légèrement rebondir lorsque vous appuyez doucement sur le dessus.
Puis-je préparer ce gâteau à l’avance pour une fête ?
Oui, vous pouvez préparer le gâteau la veille et le conserver au réfrigérateur. Sortez-le environ 30 minutes avant de servir pour qu’il retrouve sa texture moelleuse à température ambiante.
Le glaçage peut-il être préparé sans fromage à la crème ?
Oui, vous pouvez le remplacer par du mascarpone ou préparer un glaçage plus simple à base de sucre glace et de jus d’orange pour une version plus légère.
Ingredients
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 120 ml de jus d’orange frais
- Zeste d’une orange non traitée
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 g de fromage frais type Philadelphia
- 50 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de jus d’orange
- Zeste d’orange pour décorer
Steps
- Préchauffer le four à 180°C (th.6). Beurrer et fariner un moule à cake ou rond.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le beurre fondu, le jus d’orange, le zeste et l’extrait de vanille. Bien mélanger.
- Incorporer la farine tamisée, la levure et la pincée de sel pour obtenir une pâte homogène.
- Verser la pâte dans le moule et cuire 35-40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laisser refroidir complètement avant de glacer.
- Préparer le glaçage en fouettant le fromage frais avec le sucre glace et le jus d’orange.
- Étaler le glaçage sur le gâteau refroidi et décorer avec un peu de zeste d’orange.
Nutrition (per serving)
- Calories: 320 kcal
Notes
- Le gâteau se conserve jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.
- Pour vérifier la cuisson, le gâteau doit légèrement rebondir sous la pression du doigt et un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre ou avec quelques miettes sèches.
- Si le glaçage est trop mou, placez-le au réfrigérateur pendant 15-20 minutes avant de l'étaler.
- Pour un gâteau plus moelleux, ne le faites pas trop cuire - il est préférable de le sortir un peu plus tôt que trop tard.