Les tartelettes chocolat blanc et myrtilles sont un véritable délice visuel et gustatif. La douceur du chocolat blanc se marie à merveille avec la fraîcheur et l’acidité des myrtilles, créant un équilibre parfait de saveurs.
- Ingredients:
- 1 pâte sablée (faite maison ou du commerce)
- 200 g de chocolat blanc
- 100 ml de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe de miel
- 150 g de myrtilles fraîches
- 50 g de pistaches non salées, concassées (facultatif)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Directions:
- Préparer la pâte sablée : Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sablée et découpez des cercles pour tapisser des moules à tartelettes. Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire à blanc pendant 12-15 minutes. Laissez refroidir.
- Préparer la ganache au chocolat blanc : Faites chauffer la crème liquide dans une petite casserole à feu doux. Lorsqu’elle commence à frémir, versez-la sur le chocolat blanc haché dans un bol. Laissez reposer quelques minutes puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse. Ajoutez le miel, l’extrait de vanille et une pincée de sel, puis mélangez bien.
- Assembler les tartelettes : Versez la ganache au chocolat blanc dans les fonds de tartelettes refroidis. Lissez la surface avec une spatule.
- Garnir avec les myrtilles : Disposez les myrtilles fraîches sur la ganache encore légèrement liquide. Vous pouvez également ajouter des pistaches concassées pour un contraste de texture et de saveur.
- Laisser refroidir : Réfrigérez les tartelettes pendant au moins 1 heure avant de servir.
Prep Time: 20 minutes | Cooking Time: 15 minutes | Total Time: 35 minutes
Kcal: 260 kcal | Servings: 6 tartelettes
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