La sauce Thaï au gingembre et citronnelle est une véritable invitation au voyage, avec ses saveurs fraîches et épicées qui viennent sublimer vos plats. Le gingembre apporte une chaleur délicate, tandis que la citronnelle apporte une note fraîche et légèrement citronnée, parfaite pour accompagner vos recettes asiatiques.
Ingrédients :
- 1 tige de citronnelle, émincée
- 2 cm de gingembre frais, râpé
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 200 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- 1 cuillère à soupe de jus de lime (ou citron vert)
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 piment rouge (facultatif, pour une touche épicée)
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Dans une petite casserole, chauffez l’huile de sésame à feu moyen.
- Ajoutez la citronnelle émincée et le gingembre râpé, et faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils dégagent leurs arômes.
- Ajoutez la sauce soja, le sucre de canne et le lait de coco. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Si vous aimez un peu de piquant, ajoutez le piment rouge finement haché.
- Terminez en ajoutant le jus de lime, et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Laissez mijoter encore 2 minutes, puis retirez du feu. Servez chaud sur des plats thaïlandais, des légumes sautés, ou même des viandes grillées.
Temps de préparation : 5 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Temps total : 15 minutes
Calories : 120 kcal par portion | Portions : 4 personnes
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