Le flan à la fleur d’oranger et pistaches est une véritable douceur parfumée qui marie la délicatesse florale de la fleur d’oranger à la richesse des pistaches. Le résultat est un dessert raffiné et léger qui éveille les sens. Sa texture crémeuse et son goût subtil vous transporteront vers des saveurs méditerranéennes apaisantes.
- Ingredients:
- 500 ml de lait entier
- 100 ml de crème liquide
- 3 œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
- 50 g de pistaches décortiquées non salées, hachées grossièrement
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Directions:
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Préparez un bain-marie en versant de l’eau chaude dans un grand plat allant au four.
- Dans une casserole, chauffez doucement le lait et la crème jusqu’à ce que le mélange soit chaud, sans le faire bouillir.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre, la fleur d’oranger, l’extrait de vanille et une pincée de sel.
- Ajoutez lentement le mélange chaud de lait et crème aux œufs tout en fouettant afin d’éviter de cuire les œufs.
- Filtrez la préparation à l’aide d’un tamis pour éliminer les éventuels morceaux, puis ajoutez les pistaches hachées dans le mélange.
- Versez la préparation dans des ramequins individuels et placez-les dans le bain-marie.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les flans soient pris et légèrement dorés sur le dessus. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau qui doit ressortir propre.
- Laissez refroidir avant de réfrigérer pendant au moins 2 heures. Servez frais, avec quelques pistaches entières en décoration.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 40 minutes | Total Time: 55 minutes
Kcal: 210 kcal | Servings: 6 servings
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