Ce plat est non seulement un véritable régal, mais aussi facile à réaliser. La sauce tomate maison, subtilement relevée, met en valeur la douceur du poisson et l’intensité du chorizo, créant un équilibre parfait. Un choix idéal pour un dîner rapide mais plein de goût, qui apportera une touche de soleil dans vos assiettes.
- Ingredients:
- 4 filets de cabillaud
- 150g de chorizo
- 400g de tomates concassées (en boîte ou fraîches)
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de piment doux (ou fort, selon les goûts)
- 1 branche de thym frais
- Sel et poivre du moulin
Directions:
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajoutez le chorizo coupé en rondelles et faites-le dorer pendant 3 à 4 minutes.
- Incorporez les tomates concassées, le paprika, le piment, et le thym. Laissez mijoter la sauce pendant 10 minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent.
- Pendant ce temps, faites chauffer une autre poêle avec un peu d’huile d’olive et faites cuire les filets de cabillaud 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.
- Servez le cabillaud avec la sauce tomate épicée et le chorizo par-dessus.
Prep Time: 10 minutes | Cooking Time: 20 minutes | Total Time: 30 minutes
Kcal: 380 kcal | Servings: 4 servings
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