Ingredients:
- 800 g de viande de bœuf (gîte ou paleron), coupée en cubes
- 2 oignons, émincés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 2 poivrons rouges, coupés en dés
- 3 cuillères à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à café de cumin
- 400 g de tomates pelées (en conserve)
- 1 litre de bouillon de viande
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 2 feuilles de laurier
- 3 pommes de terre, coupées en cubes (facultatif)
Directions:
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez la viande de bœuf et faites dorer les morceaux de tous les côtés.
- Incorporez l’ail, les poivrons, le paprika, le cumin, et les feuilles de laurier. Mélangez bien pour enrober la viande d’épices.
- Ajoutez les tomates pelées, le bouillon de viande, puis salez et poivrez. Portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 1h30, jusqu’à ce que la viande soit tendre. Ajoutez les pommes de terre 30 minutes avant la fin de la cuisson si vous le souhaitez.
- Servez chaud, accompagné de pain frais ou de pâtes.
Prep Time: 20 minutes | Cooking Time: 1h30 | Total Time: 1h50
Kcal: 380 kcal | Servings: 6 portions
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