Ingredients:
- 2 pâtes feuilletées
- 4 cuisses de canard confit (désossées et émiettées)
- 150 g de foie gras mi-cuit (coupé en morceaux)
- 1 échalote, finement hachée
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- Sel et poivre au goût
Directions:
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélangez le canard confit émietté avec l’échalote et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte en laissant dépasser les bords.
- Répartissez le mélange de canard confit sur la pâte, puis disposez les morceaux de foie gras par-dessus.
- Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée, soudez les bords en pressant légèrement et faites une petite cheminée au centre pour laisser la vapeur s’échapper.
- Badigeonnez le dessus de la tourte avec le jaune d’œuf pour une dorure parfaite.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée et croustillante.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 35 minutes | Total Time: 50 minutes
Kcal: 400 kcal | Servings: 6 personnes
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