Ingrédients :
- 500 g de farine
- 20 g de levure fraîche de boulanger
- 250 ml de lait tiède
- 60 g de beurre fondu
- 40 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 œuf (pour dorer)
Préparation :
- Dans un petit bol, diluez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits au centre et versez-y le mélange de lait et de levure, ainsi que le beurre fondu.
- Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique. Couvrez-la avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Après la première levée, dégazez la pâte et formez des petits pains ovales. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et laissez reposer à nouveau pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Badigeonnez les petits pains avec l’œuf battu pour obtenir une belle dorure.
- Enfournez les pains au lait pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et moelleux.
- Laissez refroidir légèrement, puis servez avec du beurre frais pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand.
Temps de Préparation : 20 minutes | Temps de Levée : 1 heure 30 | Temps de Cuisson : 20 minutes | Temps Total : 2 heures 10 minutes
Kcal : 190 kcal par pain | Portions : 10 petits pains
#painaulait #boulangerie #pâtisserie #petitdéjeuner #gourmandise #faitmaison #recettepain #painmaison #cuisinefrançaise #baking #comfortfood #recettefacile #paindelait #gouter #petitpain #brunchgourmand