Ingrédients :
600 g Bœuf à bourguignon
Une dizaine de champignons
3 Carottes
1 Oignon
1 gousse Ail
3 c.à.s d’ Huile d’olive
2 feuilles de laurier
Brins de thym
Sel
Poivre
Préparation :
1) Épluchez l’oignon et hachez-le. Épluchez les carottes et coupez-les en tronçons.
2) Rincez rapidement les champignons et coupez-les en morceaux. Coupez la
viande en gros morceaux.
3) Dans une cocotte, faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive. Au bout de 3 min,
ajoutez la viande et les champignons.
4) Faites revenir 5 min à feu moyen.
5) Ajoutez les carottes, le laurier, le thym et la gousse d’ail entière épluchée, salez,
poivrez et couvrez.
6) Laissez cuire environ 3 h et servez bien chaud.