Ingrédients :
- 500g de farine
- 25g de levure fraîche de boulanger
- 250ml de lait tiède
- 60g de beurre fondu
- 50g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Préparation :
- Délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits au centre, puis versez le mélange de levure, l’œuf et le beurre fondu.
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Couvrez d’un torchon propre et laissez lever pendant 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Divisez la pâte en petites boules de la taille d’un œuf et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Badigeonnez les pains avec le jaune d’œuf pour les dorer.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les pains soient dorés et bien cuits. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de repos : 1h30 | Temps de cuisson : 15-20 minutes | Temps total : 2 heures
Kcal : 150 kcal par pain | Portions : 12 petits pains
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