- Ingredients:
- 250 g de farine de blé
- 4 œufs
- 600 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanillé (optionnel)
- 1 pincée de sel
- Un peu d’huile pour la cuisson
Directions:
- Dans un grand saladier, tamiser la farine et ajouter le sel ainsi que le sucre vanillé, si utilisé. Faire un puits au centre.
- Casser les œufs dans le puits et commencer à mélanger délicatement avec un fouet, en incorporant progressivement la farine.
- Ajouter le lait petit à petit tout en continuant à fouetter pour éviter les grumeaux.
- Incorporer le beurre fondu et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laisser reposer la pâte pendant au moins 30 minutes à température ambiante pour que les crêpes soient plus légères.
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer un peu d’huile à feu moyen. Verser une louche de pâte et faire cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte, en empilant les crêpes sur une assiette.
Prep Time: 10 minutes | Cooking Time: 20 minutes | Total Time: 30 minutes
Kcal: 150 kcal par crêpe | Servings: Environ 10 crêpes
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